طريقة عمل الفستقية، الفستقية من حلوى المولد الفاخرة والمميزة التى تحضر من الفستق والعسل، ولها مذاق مميز وعشاق كثيرون.

والفستقية تنتشر فى الأسواق مع احتفالات المولد النبوي الشريف حيث جرت العادة فى مصر على تناول حلوى المولد فى هذا الاحتفال كمظهر من مظاهر الإحتفال فى مصر.

وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الفستقية.

مكونات عمل الفستقية:-

2 كوب من الفستق المقشر والمحمص

1 كوب سكر

1/2 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة من العسل

ملعقة صغيرة من عصير الليمون

رشة فانيليا (اختياري)

زيت نباتي لدهن الصينية

طريقة عمل الفستقية

ادهني صينية مسطحة بالزيت جيدًا لضمان عدم التصاق الفستقية بها بعد الطهي.في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر مع الماء وقلّبي حتى يذوب السكر تمامًا.أضيفي العسل واستمرّي في التقليب حتى يبدأ الخليط بالغليان.بعد الغليان، أضيفي عصير الليمون وقلّبي، واتركي الخليط على النار حتى يصبح لونه ذهبيًا (كراميل).أضيفي الفستق المحمص إلى خليط السكر وقلّبي بسرعة حتى تتغلف جميع حبات الفستق بالكراميل.اسكبي الخليط بسرعة على الصينية المدهونة وافرشيه باغستخدام ملعقة خشبية مدهونة بالزيت لتوزيع الفستق بالتساوي.قبل أن يبرد تمامًا، قومي بتقطيع الفستقية إلى مربعات أو قطع بالشكل الذي ترغبين فيه.اتركيها لتبرد تمامًا وتتماسك.قدمي الفستقية بعد أن تبرد تمامًا، ويمكنك تخزينها في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على قرمشتها.وبهذا تكونين قد حضرتِ فستقية لذيذة مثالية لحلوى المولد.الفستقية

فوائد الفستق

الفستق من أنواع المكسرات الفاخرة والشهيرة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون وقيمة غذائية عالية، ومن فوائد الفستق:-

يعمل على تقوية القلب.يقي من تصلب الشرايين.مصدر لتوليد الطاقة بالجسم.معالج للأمراض التناسلية.يخفض مستوى السكر بالدم.مدر قوى للبن الأم.يقوي أعصاب عضلة المعدة ويمنع الحموضة.منشط جيد للكلى ويساعد في تفتيت الحصوات.يغذى المخ لاحتوائه على الدهون الأساسية غير المشبعة.غنى بالفوسفور الذى يقوى الذاكرة وينشط الدورة الدموية.يقي من البدانة وأمراض القلب ويخفض نسبة الكوليسترول السيئ بالدم.الفستق من المكسرات الغنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، التي تعمل على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى ذلك تحتوي على فيتامينات A وE التي تحسن حالة البشرة وتعزز منظومة المناعة وتحسن الرؤية.