نقدم لكي عزيزتي حواء طريقة عمل الكفتة، بخطوات بسيطة وسهلة.

المكونات:-

- بيضة

- بصل مقطع

- 2 فصّ ثوم

- 600 جرام لحم مفروم

- حزّمة بقدونس مفرومة

- 3 ملعقة كبيرة بقسماط

- ملعقة صغيرة ملح

- ½ ملعقة صغيرة كمون

- ملعقة صغيرة عسل أسود

- ¼ ملعقة صغيرة كربونات

- ملعقة صغيرة صلصة فلفل أحمر

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

في كبّة الطعام ضعي البيض، قطع البصل، فصوصّ الثوم.

وفي بولة كبيرة ضعي اللحم، البقدونس، مزيج البيض، البقسماط.

ثم ضعي الملح، الكمون، عسل أسود، الكربونات، صلصة فلفل أحمر، فلفل أسود.

ونعجن جميع المكوّنات مع بعضها البعض بيديكِ حتى تتجانس ثم نغطي المزيج بكيس نايلون.

ونضع عجينة الكفتة في الثلاجة ترتاح وتتماسك لمدّة ساعتين على الأقل.

ثم نشكل عجينة الكفتة بيديكِ إلى كرات متساوية ونضّغط عليها ضغّطة خفيفة ثم نرصّها في طبق.

ونضع مقلاة على النار وبمجرّد أن تسّخن نضع بها أقراص الكفتة حتى يتمّ شويها من الجهتين.

نضع الكفتة ساخنةً في طبق التقديم.