طريقة عمل العدس بجبة، أكلة مصرية شعبية، من الأطباق التقليدية التي توارثناها، كما أن طريقة عمل العدس بجبة من الأكلات سريعة التحضير، كما أنه يوفر في الميزانية، الى جانب أن قيمته الغذائية عالية.
يتميز طبق العدس بجبة، بأنه غني بالبروتين والعناصر الغذائية الأخرى، وهو اكلة صحية ولذيذة لوجبة الغداء أو العشاء، كما أنه طبق اقتصادي ويوفر في الميزانية.

وفي السطور التالية، نستعرض طريقة عمل العدس بجبة، الوصفة الأصلية التقليدية التي توارثناها عن الأجداد.

مكونات عمل العدس بجبة

كوب من العدس الأسود
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/4 كوب من عصير الطماطم
1/4 كوب من الماء
1/4 كوب من الزيت النباتي

طريقة عمل العدس بجبة خطوة بخطوة

طريقة العدس ابو جبة

اغسلي العدس جيدًا، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
صفي العدس من الماء، ثم أضيفي إليه البصل والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود وعصير الطماطم والماء في قدر كبير.
سخني الزيت النباتي في قدر آخر، ثم أضيفي إليه البصل والثوم وقلبي حتى يصبحا طريين.
أضيفي البصل والثوم إلى قدر العدس، ثم قلبي جيدًا.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج العدس.
قدمي العدس أبو جبة مع الأرز أو الخبز.

نصائح عند طهي العدس لوصفة مميزة

يمكنك إضافة المزيد من الخضروات إلى العدس بجبة، مثل البطاطس أو الجزر أو الكوسة.
يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل الأخرى إلى العدس أبو جبة، مثل الزنجبيل أو الكركم أو النعناع.

طريقة عمل العدس بجبة بالفرن

يمكنك أيضًا تحضير العدس بجبة بالفرن. للقيام بذلك، اتبعي الخطوات التالية:

اغسلي العدس جيدًا، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
صفي العدس من الماء، ثم أضيفي إليه البصل والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود وعصير الطماطم والماء في قدر كبير.
سخني الزيت النباتي في قدر آخر، ثم أضيفي إليه البصل والثوم وقلبي حتى يصبحا طريين.
أضيفي البصل والثوم إلى قدر العدس، ثم قلبي جيدًا.
صبي العدس في طبق فرن.
غطي الطبق بورق الألمنيوم أو غطاء فرن.
اخبزي العدس في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
قدمي العدس أبو جبة مع الأرز أو الخبز.

طريقة عمل العدس ابو جبة

تعرفي على أهم فوائد العدس بجبة

أشارت الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، أن العدس بجبة، أو العدس الأسود، هو نوع من البقوليات غني بالعناصر الغذائية وله العديد من الفوائد الصحية، التي تستعرض بعضًا منها:

غني بالألياف
مصدر ممتاز للألياف الغذائية، بنوعيهما، القابلة للذوبان، وغير القابلة للذوبان.
الألياف القابلة للذوبان؛ تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الألياف غير القابلة للذوبان؛ تُعزز صحة الجهاز الهضمي، وتمنع الإمساك، وتُساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.

غني بالبروتين:
مصدر غني بالبروتين النباتي، مما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين والنباتيين.
البروتين ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة، والحفاظ على كتلة العضلات، وتعزيز الشعور بالشبع.

غني بالحديد:
مصدر ممتاز للحديد، وهو معدن ضروري لصنع خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين في الجسم.
نقص الحديد يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم، مع أعراض مثل التعب والضعف وضيق التنفس.

غني بالفيتامينات والمعادن الأخرى:
يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى المهمة للصحة، بما في ذلك:
حمض الفوليك: ضروري لصحة الجنين والوقاية من عيوب الأنبوب العصبي.
المغنيسيوم: ضروري لصحة العظام والعضلات والأعصاب.
البوتاسيوم: ضروري لتنظيم ضغط الدم وصحة القلب.
الزنك: ضروري لصحة المناعة ووظائف الجسم الأخرى.

يساعد على خفض مستويات السكر في الدم:
الألياف الموجودة في العدس بجبة قد تساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم، مما قد يكون مفيدًا لمرضى السكري.

يساعد على إنقاص الوزن:
غني بالألياف والبروتين، مما قد يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول وتقليل كمية الطعام المتناولة.

يعزز صحة القلب:
غني بالألياف والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، والتي قد تساعد على خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.

يعزز صحة الجهاز الهضمي:
الألياف الموجودة في العدس بجبة قد تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك.